فطيرة الاجبان والطعم خيال من الشيف المبدعة souad hosna
فطيرة الاجبان
المقادير :
3كوب طحين (ممكن نحتاج كوب اضافي لتمسك العجينة)
3ملاعق كبار حليب بودر
3ملاعق كبار لبن زبادي دافئ
ملعقة صغيرة بايكينج بودر
ربع كوب زيت نباتي
رشة ملح
ربع كوب ماء دافئ مذوب فيه ملعقة كبيرة سكر
وملعقة كبيرة خميرة.
الحشوة عبارة عن جبنة عكاوي وجبنة مشللة (ننقعهم
مسبقا بالماء لتخف ملوحتهم ثم نصفيهم) وجبنة
موزريلا ونضيف عليهم ملعقة صغيرة حبة البركة
وملعقة كبيرة بقدونس مفروم وملعقة كبيرة زيت
زيتون ونخلطهم.
الطريقة:
نضع في الماء الدافئ السكر والخميرة ونتركهم
حوالي ال10دقائق ليتفاعلوا.
ثم نضيفهم على المكونات الباقية ونعجن ليصبح
لدينا عجينة طرية سهلة التشكيل.
نغلف العجينة
بقليل من الزيت ونغطيها ونتركها لتخمرحوالي النصف
ساعة.
نفرد العجين على شكل مستطيل ونغطيها بالجبن ثم
نلفها مثل الرول ونسكر الاطراف ونلصقهم ببعض ثم
نضعها في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت
.بواسطة سكين نقوم بعمل شقوق متساوية من وسط
الفطيرة الى تحت .
ندهن وجه العجينة ببيض مخفوق مع ملعقة فانيليا
سائلة ونرش الوجه بحبة البركة والسمسم وندخلها
الفرن. بالعافية.
