حضري بتينجاناتك وتعالي تعلمي كيف تساويهم مكدوس شامي على أصوله
حضري بتينجاناتك وتعالي تعلمي كيف تساويهم مكدوس شامي على أصوله
مساء الخير على الجميع
طريقة عمل المقدوس
من صديقه زاكي بياض الياسمين
المقدوس
اول نوع الباذنجان مثل بالصوره عنا بالاردن اسمه بتيري
نشيل طرف القمع مثل بالصوره ونسلقه حتى ينضج ونشيله بمي بارده مثل الصوره
بعد ما يبرد نشق طرف الحبه ونضع داخلها ملح ونرصه ببكسه ونضع عليه حمل ثقيل حتى تتصفى ميته ثم نحشيه جوز مخلوط معه شطه وثوم وملح وملعقة خل ونرصه مره ثانيه ليله كامله مثل بالصوره ثم نضعه بمرطبانات وصحتين وعافيه
بياض الياسمين
