دجاجة محشية ومشوية بالفرن مع سر التتبيلة

دجاجة محشية ومشوية بالفرن مع سر التتبيلة
السلام عليكم. . اشلونكم حبيباتي ? ?
معكم صديقة زاكي الشيف المميزة  Entser Hazem

دجاجة محشية ومشوية بالفرن
المقادير
دجاجة تتبيلة الدجاجة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود و1 ملعقة صغيرة كمون و2 ملعقة كبيرة خل تفاح و1 ملعقة كبيرة هيل و1 ملعقة كبيرة ملح و1 ملعقة كبيرة معجون طماطة و1 ملعقة كبيرة لبن(مش حليب) 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
عصير حبة ليمون واحدة 3 فصوص ثوم 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 3 ملاعق كبيرة صاص ( تخلط كل المواد معا في كاسة وندهن بها الدجاجة ونضعها بالثلاجة لمدة ليلة أو 4 ساعات )

الحشوة
1 كوب رز بسمتي ونص كوب شعرية
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة و1 ملعقة كبيرة هيل و1/2ملعقة ملح و2 حبة بطاطة وكوب بزاليا ولوز وكشمش (زبيب اصفر)

نقوم بتقطيع البطاطة إلى مكعبات صغيرة وقليها ثم قلي الوز والبازلاء والكشمش ونضعهم على جنب نكون قد قمنا بنقع الرز لمدة نصف ساعة بماء حار بقدر نضع 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة ونقلي الشعرية حتى تصبح بلون ذهبي ثم نضع الرز فوقها والبهارات

ونخلطهم معا ونضيف الماء إلى أن ينشف الماء بدون أن يتهدى الرز ناخذه ونضع عليه البطاطة المقلية وبقية الخلطة ونقوم بحشو الدجاجة به وضعها بصينية فرن موجود بيها بطاطة مقطعة شرائح وجزر نغلفها بورق زبدة ثم ورق قصدير وندخلها بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة ونص

ثم نرفع القصدير وورق الزبدة ونشغل الشواية حتى نلاحظ احمرار الجلد نخرجها وتقدم ( انتصار حازم )
وصحة وهنا على قلوبكم