طريقة عمل الحبار المقرمش
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Basma Aziz
اصابع الكاليماري وفي بعض الدول تقول عليه حبار وفي مصر يقولو السبيط .
الطريقه ..
تبلي اصابع الكاليماري الابيض بتوم مفروم وملح وفلفل اسود وكمون وشطه حاره وخل وليمون اقل شيء 4ساعات ..
التحمير ..
طريقه 1-للتحمير
حضري الدقيق وتبليه بالفلفل الاسود والملح .
ضعي اصابع الكاليماري في الدقيق واضربي عليه بقوه وغمريه بالدقيق
وحمريه في زيت غزير ساخن .
طريقه 2-للتحمير
حضري دقيق وبقسماط وبيض مخفوق متبلين
ضعي اصابع الكاليماري في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط .وعلى الزيت الغزير الساخن
انا شخصيا بفضل طريقه 1-
وهي نفسها الا بالصوره