رول الكنافه المقلي بالقشطه والفستق الحلبي

رول الكنافه المقلي بالقشطه والفستق الحلبي
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Um Ahmed Al Wattar

المقادير:
500 غم كنافه
سمنه ذايبه
شيره أو شربات (2 كوب سكر و1 كوب ماء ورشة لمن دوزي أو ملعقتين حامض الليمون )

الحشوة:
4 كوب ماء
1 كوب حليب بودر
3 ملاعق كبيرة خل ابيض

بنحط الماء والحليب ع النار ويضاف له الخل الأبيض إلى أن يتكتل ويصبح الماء شفاف يصفى ويترك جانبا

ف نفس القدر يضاف 1 وثلاثة ارباع كوب حليب سائل مع ثلث كوب نشأ ويخلط جيدا باليد ثم يوضع على النار إلى أن يثخن قليلا يرفع من النار ويضاف له الخليط المتكتل ويقلب باستمرار لمده 5 دقائق

يرفع ويخلط بالخلاط الكهربائي لينعم ويضاف له القشطه ويخلط جيدا

تمد الكنافه ع شكل اشرطه وتمسح بالسمنه وتوضع الحشوه ف الطرف وتلف ع شكل رول توضع ف مقلاة زيت وتوضع رولات الكنافه وتقلى وتترك إلى أن تحمر من تحت وتقلب ترفع وتوضع ف الشربات وتزين بالفستق