أوزي سوري على أصوله
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف حنان الراعي
تعليمات:
اول شي بسلق الجاج بالطريقه الاعتياديه
تاني شي بغسل الرز وبنقعه نص ساعه بسمتي
المقادير:
جزر
بازيلا
لحمه ناعمه
ذره
راس بصل مفروم ناعم
سنين تومه
بهارات معلقه من كل نوع فلفل اسود تومه مطحونه كزبرة ناعمهبهارات مشكله نص معلقه قرفه ناعمه رشه مش كثير
الطريقة:
هلا بنقلب البصل مع شويه زيت مع التومه
هلا بنصفي مية الرز بنرش عليه البهارات كلها مع شويه ملح وبتحطو فوق البصل وبنخلطو سوا بنحط معهم جرز وبازيلا وذرة ربع الكميه وبنغمرها بمرق الدجاج وبتركها ع نار
هلا بنقلب اللحمه ع نار مع زيت بطنجرة وبنخلط معها الجرزوالبازيلا والذرة ونرش عليه بهارات نفس ما هو مكتوب وبحط شويه مرق دجاج معها وبتركها ع نار هاديه شويه
وببس يستوي الرز بحطه الجاج وبحط الخلطه فوقه والجاج بحمره بالفرن بحط عليه لبن ومعلقه كاتشب وتومه مطحونه وكاري وشويه كركم وصحه