كيكة قدرة قادر بالبسكويت وبطريقتي الخاصة
كيكة قدرة قادر بالبسكويت وبطريقتي الخاصة ومعكم الشيف المميزة Souad Hosna
قدرة قادر بالبسكويت
مقادير الكراميل:
ظرفين كراميل نذوبهم بكمية
الحليب المكتوبة على كل ظرف
٥حبات من بسكويت الشاي المكسر قطع صغيرة .
نصف كوب من السكر
مقادير الكيك :
٢كوب طحين
كوب سكر
كوب حليب سائل
نصف كوب زيت
٣بيض بحرارة الغرفة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة خل
رشة ملح
٣ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو
٢ملعقة صغيرة بايكينج بودر
الطريقة:
في صينية الكيك نضع نصف كوب السكر ونكرمله على
الغاز حتى يصبح لونه ذهبي.
نحضر الكراميل بوضع ظرفي الكراميل مع الحليب على
النار ونذوبهم ونتركهم ليغلوا ثم نضيف البسكويت
ونضعهم فوق السكر المكرمل.
ندخل الصينية البراد حتى يتماسك الكراميل.
في هذا الوقت نحضر الكيك ..في وعاء نضع البيض
والفانيليا والخل والملح ونخلط جيدا ثم نضيف
السكر ونخلط حتى يصبح لدينا مزيج كريمي ثم نضيف
الزيت والحليب والكاكاو ونخلطهم جيدا.
ننخل الطحين مع البايكينج بودر ونضيفه على المزيج
ونحركهم جيدا بالملعقة الخشبية.
نضع مزيج الكيك فوق الكراميل ونضع صينية الكيك في
صينية اكبر ونملئ الفراغ بالماء(حمام
مائي)وندخلها فرن حامي مسبقا ونضع الصينية على
الرف الوسط ونخبزها على حرارة ١٨٠ لمدة ساعة
وعشر دقائق .
عند الانتهاء نخرج القالب من الفرن ونتركه ليبرد
ثم ندخله البراد لمدة يوم حتى يمسك الكراميل ثم
نقلبه في صينية التقديم .بالعافية
