كبة بالصينينة من روائع المطبخ الشامي
كيكة الكبة?كبـة برغل ولحمـه
?من دون مكنه
✋
?
☺
مكونتها برغل ناعم ..لحمه مفرومه ناعمه .. بصل .. بهارات الكبه وسماق ..شوية زبده وزيت ..
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Nădă Aûdĕh Măhmõud
نص كيلو لحمه مفرومه ناعمه ..نص كيلو برغل ناعم..بصله مفرمه ناعم جدا جدا ..بهارات الكبه ..وملح
بنغسل البرغل منيح اكتر من مره وبنصفي المي وبنغطيها لمده ساعه ينفش البرغل
بعد ساعه بنجيب اللحمه والبهارات والملح والبصله فوق البرغل وبنعجن بإيدنا كتيير منيح كم دقيقه وبنخلي حدنا قدر ربع كوب مي بارده احتياط ازا احتجنا ممكن اي وممكن مانحتاج لتتكون عجينه عنا
والحشوه بنقلي بصله مفرومه وبعدين فوقا لحمه وبهارات الكبه كمان واخر شي رشه سماق وازا بتحبوا صنوبر مع الحشوه
واخر شي بندهن الصنيه بزبده والطريقه بالصور وبنحط عليها بالآخر قدر معلقتين زيت زيتون ومعلقتين زيت عادي مخلوطين وبالفرن وبس تخلص غطوها شوي بقماش وصحه وهنا
