خبز البيت هو في أحلى من ريحة الخبز
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف بثينة غانم
عجينة بسيطة جدا ….
تقريبا 4 كوب طحين انا حطيت 3 ابيض وكوب اسمر
رشة ملح
معلقة سكر ومعلقة خميرة بندوبهم بمية دافية وبنتركها عشر دقايق لحتى تفور وبنحطهم عالطحين وبنضيف مية حسب الحاحة لحتى تصير عنا عجينة طرية ودبقة شوي بنحط شوية زيت وبنتركها تتخمر ويتضاعف حجمها ..بنقطعها كرات حسب الحجم اللي بدنا ياه وبنتركها كمان مرة ترتاح بنولع الفرن على اعلى حرارة وبنحط في صينية حجار ملسا نضيفة ومغسولة كويس بنرق العجين وبنتركو برضو يرتاح وبناخد الرغيف شوي شوي بنحطو فوق الحجار ولازم تكون الحجار سخنة كتير قبل ما نحط العجين …بنستناها لتبلش تنفخ وتتحمر من تحت بنولع من فوق نحمرها شوي انا بولع الفرن من تحت ومن فوق مع بعض ..
بس يجهزو بنحطهم على فوطة نضيفة وبنغطيهم لحتى ما ينشفو