ما في أطيب من تشيز الفراولة
معكم صديقة زاكي المميزة خبيرة الحلويات الشيف شيرين الدردساوي
تشيز كيك الفراولة
الطريقة:
بسكويت بني
علبة جبنة كريمي
لبنة أولكر أو أي لبنة مذاقها حلو وليس مالح أو حامض
نصف كاسة حليب بودرة
نصف كاسة سكر
ثلاث مغلفات كريمة
اثنان ملعقة جيلاتين
زبدة أصبع
أولا يتم تكسير البسكويت وتسيح الزبدة وتحريكهم مع بعض ووضعهم في صينية التشيز ورصهم في الاسفل, ثم وضع الفروالة أنصاف على جوانب الصينية
ثانياً خفق الكريمة مع كاسة ماء بارد جدا حتى يتضاعف الحجم ثم وضع السكر ويستمر الخفق ومن ثم الحليب والجبنة واللبنة واخر شي نضع الجيلاتين بس لازم الجيلاتين يكون منقوع في ماء ساخن نصف كاسة ماء ساخن ويستمر الخفق حتى تتجانس جميع المقادير وتصبح ملساء ثم يوضع فوق طبقة البسكويت, وفورا على الثلاجة
اخر طبقة في طنجرة صغيرة نضع فراولة ونصف كوب سكر وكوب ماء وملعقة جيلاتين ونوطي النار عليهم ونخليهم على الغاز حتى يغلي, بعد ما يغلي نخلي المزيج يبرد شوي, ونديرهم فوق خليط التشيز كيك الأبيض وفورا على الثلاجة لمدة يوم كامل, وصحتين وألف هنا.
