دجاج محشي بالفريكه
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Sanaa Abushaar
الطريقة:
كتير سهله واهم شي التنظيف تنظفي الجاجه مزبوط من جواها بتشيلي كلشي و انا بقص اطراف الاجنحه وبتاكد مافي ريش وبغسلها منيح بالمي والملح وبعدين مرحله النقع
بنقعها بملح وفلفل اسود وتوم وليمون و حبات هيل وكم عرق قرفه عود وزيت زيتون
بنقعها من قبل بيوم وبس بدي احشيها برجع بغسلها من جوى وبره وبعمل الحشوه على جنب وبحشيها من جواتها وتحت الجلد من عند الفخاد و الرقبه وبخيطها وبربطها
الحشوه:
بصله مبشوره مع نص كاسه فريكه وسمنه و ملح وفلفل اسود ورشه قرفه ناعمه و شويه بهارات
