معمول السميد والكيري ولا أطيب من الشيف المميزة
Souad Hosna
معمول السميد والكيري
المقادير:
2كوب سميد ناعم(150 مل لكل كوب)
3ملعقة صغيرة سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة بهار كعك(بهارات المعمول)
6حبات جبنة كيري
اصبع زبدة 100 غرام
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة ماء زهر
ملعقة صغيرة ماء ورد
الحشوة:
تمر منزوع النوى نخلطهم مع ملعقة كبيرة زيت
زيتون ورشة قرفة ورشة هيل وملعقة صغيرة ماء
الورد.
الطريقة :
نضع المقادير جميعا في في كل وعاء بدون الحشوة
ونفركهم فرك مع
بعض ونجمع العجين مع بعض(لا نستعمل طريقة العجن
من أجل الاحتفاظ بهشاشة المعمول)
نضع عجينة المعمول بالبراد لمدة ربع ساعة حتى
تجمد ويصبح سهل تشكيلها.
نأخذ جزء من العجينة ونفردها براحة اليد
ونضع الحشوة ونشكلها. بالعافية