عيش السرايا على طريقة مطاعم 5 نجوم
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Ranaa Ahmad Moh’d
عيش السرايا
بنعمل كرامل
كوبين سكر واكيد حسب الكميه
ملعقه زبده
ملعقتين ماء
لازم الكرامل ننتبهلوا كتير حتى ماينحرق ويعطي طعم مرار اتكون حراره متوسطه
بعد مايصير بهاللون بنكون محضرين ٣ اكواب ماء ساخن وليس بارد
وهون بهاي المرحله انتبهي منيح لانه بس ينزل الماء حيصير نوع من الغليان السريع حاولي ابعدي وجك من فوق الطنجره ومايكون اطفال حواليكي
بنكون طاحنين خبز توست بعد نزع الحواف وتحميصه قليلا حتى مايعطي طعم حرق
لهاي الكميه ٦ اكواب خبز توست مطحون بالمكنه طبعا
بعد العجن والافضل اتكوني عاملي مسبقا شويه قطر بارد اذا احتاج الامر
انا حبيت اعملهم اشكال بالقوالب الخاصه لتارت
ولعمل القشطه
٣ اكواب حليب
١ كريمه سائله
٣/٤ كوب نشا
٣/٤ كوب سكر
ماء ورد وزهر نحركهم على البارد ثم نضعهم على النار ليجمد نضيف علبه قشطه بوك وهذا اختياري
والافضل تغليفها ووضعها بالبراد لتبرد
وانا حسب طلب بنتي اضفت لقسم لون زهر
