تشيكن تكا مسالا
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف لينا عرار
الطريقة:
المقدار لكيلو صدور دجاج مخلي من العظم حوالي ( 5 صدور دجاج )
بنقطع صدور الدجاج لمربعات صغيرة وبنتبلها ب 1 علبة لبن زبادي ورشة فلفل اسود وشوية كركم وبابريكا بنغلفها وبنخليها بالثلاجة ليخلص الصوص.
الصوص : بنحط نص اصبع زبدة بمقلاة بنحط 5 فص ثوم مهروس وزنجبيل حوالي 3 معالق كبار وقرن فلفل اخضر حار ( العدد حسب الرغبة ب الحار ) وبنحركهم ليتذبلوا وبنحط 4 معالق كبار مية بندورة. انا استخدمت علب بندورة عصير جاهزة وممكن تستبدلوها ب 5 _6 حبات بندورة كبار بنقطعها وبنقليها مع المكونات السابقة لتتذبل وبعدها بنحط كاسة ونص ماء وبنتركهم يتذبلوا لتختفي البندورة تماما بنحط بهارات ( ملح، فلفل اسمر ، فلفل احمر ، كزبرة ناشفة ) .
واخر شي بنحط علبة كريمة صغيرة وبنوطي الغاز وبنتركهم يغلوا ليتماسك الصوص ويثقل. بنجيب قطع الدجاج اللي بالثلاجة وبنقليها بمقلاة بمسحة زيت لتخلص كل الكمية وبنحطهم عصوص البندورة. اخر شي بنفرم ضمة كزبرة وبنحطها ع الصوص وبنحرك بنتركها تغلي 5 دقايق وبنطفي الغاز وصحة والف هنا.
