دجاج مشوي بالخضار وبالخطوات المصورة
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف لينا عرار
الطريقة:
بنغلف اسفل الصينية بالقصدير وبنحط الخضار المتوفرة ( كوسا، بصل، فليفلة،بطاطا،جزر،فاصوليا،زهرة،يقطين ) مع شرائح ليمون دائرية وبنحط راس ثوم جوا قصدير وبنحطهم ع الخضار بنجيب بطاطا حجم صغير بنغسلهم منيح وبنقسمهم من النص ،
بنحط عليهم زيت زيتون واكليل الجبل وبابريكا وفلفل احمر وفلفل اسود وبنحطهم ع الخضار المقطعة مسبقا بنظف دجاج ( العدد حسب الرغبة ) بالخل والليمون والطحين وبنظف تحت الجلد منيح ،
بنخلط البهارات التالية (ملح، فلفل اسود،بابريكا،ريحان بنخلطهم مع زيت زيتون وعصير ليمونة وبنخلطهم منيح وبندهن فيهن الجاجة من جوا وبرة وتحت الجلد ،
بنحشي الدجاج ريحان اخضر اذا متوفر وبصل مقطع مربعات وليمون ليعطيها نكهة من جوا بنحط الدجاج فوق الخضار وبنحط ع الخضار زيت زيتون وعصير ليمونة وملح وفلفل اسود ومرقة الدجاج ( او ماء مخلوط بهيل وقرفة ورشة ملح) تقريبا ليغمر الخضار
بندهن القصدير اللي حنغطي فيه الدجاج بزيت الزيتون حتى ما يلتصق بالدجاج وبنغلف الصينية وبنحطها عنار متوسطة بتوخذ ساعة الى ساعة وربع وبنفحص الدجاج بغرز شوكة لاختبار الشواء وصحة والف هنا.
