العجينه الذهبيه لكل المعجنات
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف ام معاذ
الطريقة:
اربع كاسات دقيق+مغلف خميره +ملعقه صغيره باكن بودر +كاسه ماء +نص كاسه حليب سائل +ملعقه ملح +ملعقه كبيره زبده+ملعقتين خل كبيره +ملعقه سكر نظع الماء والخميره ونضع كاسه دقيق ونتركه ربع ساعة يخمر ونظع الخل فوق الحليب ونتركه ربع ساعه بيصير عندك زبادي ثم نظع السكر والملح والحليب فوق خليط الخميره ونحرك المزيج كويس ونظع الدقيق في صحن عميق
ونظع الخليط فوق الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجين لينه فينا نزود الدقيق إذا احتجنا واخر شي نظع الزبده وندعك العجين كويس لمدة عشر دقائق ثم نغلف العجينه ونظعها في مكان دافئ نصف ساعه او ساعه الأربع .. ونباشر في الاستعمال ملاحظة تنفع العجين لكل المعجنات ودمتم سالمين… Um Muaad MA ام معاذ