كيكة عيد ميلادي بالتفصيل الممل رأيكم يهمني جداً

 كيكة عيد ميلادي بالتفصيل الممل رأيكم يهمني جداً
صديقة زاكي المميزة الشيف
شذى الورد تأتي لنا من جديد ومع هذه الوصفة المتقنة.

اول شي مقادير الكيكة:
كانت ٦بيض فصلت الصفار عن البياض والبيض يكون بدرجة حرارة الغرفة مو من الثلاجة للخفق مترهم يعني دائما قبل يوم اطلع من الثلاجة واتركه بالمطبخ

خفقت البياض لما صار ثقيل مع ربع كوب سكر وتركته ع صفحة

اجيت للصفار خفقته مع بقية السكر وطبعا دائماا اخفف السكر بالكيك اذا اضيف كريمة لان الكريمة تكون حلوةة وخفقت وضفت ملعقة شاي خل التفاح او خل ابيض وهناا طبعاا دوره رح يكون ابعاد زفرةة البيض ويتفاعل مع بيكنك الصودا ويساعد ع ارتفاع الكيكة واني ما استخدم محسن الكيك لان ما متوفر عندي

وبعدهاا اضيف الفانيلاا واخفق لما يصبح الصفار والسكر لونه كريمي وهنا ابدي اضيف ربع كوب حليب او مي وطبعا ربع كوب زيت

وبعدهاا انخل كوبين طحين واضيف و٢ملاعق كاكاووو وربع ملعقة شاي بيكنك صوداوالبيكنك باودر كيس واحد واخلط

نجي هنا للبياض الي خفقناا اخذ بالسباتيولا منه كمية واخلطه مع خليط الكيك الي سويته بالتدريج ولا يطلع الهوى منه وبشكل دائري مو خفق سريع لما تكمل كل الكمية

والقالب الدائري رح اخلي ورق الزبدةة عليه حتى اذا ترتفع الكيكة تلكة شي يسندهاا متنزل عن القالب

وهنا رح نجي للفرن لازم يكون حار قبل لا ادخل الكيكة ب ١٠ دقيقة واخلي بالرف الوسط وفقط اشغل النار من تحت او الهيتر مدةة ٤٠دقيقة ع حرارة ١٧٠ وطبعاا الفوك ياخذ دائماا اقل يعني مجرد ٥دقايق

بعد ارتفاع الكيكة اتركهاا بالفرن ما اطلعهاا نص ساعه وبعدين اخذهاا احدد الاطراف واقص بالمنشار الخاص بالكيك اما ٣اقسام او ٤حسب وهنا الكيكة جداا ترفة

وبعدين الكريم شانتي كل كيس اخذله استكان حليب  ( استكان هي كاسة الشاي الصغيرة)  وطبعاا الكيكة كانت عريضة اني اخذت كاسة حجم وسط وقصيت الاطراف وخليتها تكون بهذا القياس حتى لتاخذ مني هواي كريمة واحنا عددنا قليل فلذالك ما احب تبقى هواي عندي

وطبعاا اضيف سكر واخفق الكريمة تمام وكل ما اخلي كريمة ع كيكة اتركها ربع ساعه بالثلاجة حتى تتماسك الكريمة الكيكة يعني

وبعدين اطلع الكيكة واستمر بالتزين واخر مرحلة هي ذوبت الكاكاوو الي بالصورةة ع حمام مائي وتركته يكون فاتر ضفته ع الكيكة اول شي بالملعقة ع حواف الكيكة وبعدين الوسط وبعدين اخذت فراولة غمستهاا بالشوكلاته وخليتها فوك الكيكة ☺️?ا

تمنى تكون المعلومات واضحةواكون فدتكم بشي حبيبات قلبي جداً شاكرةة الكم? اول مرةة يكون بي تفاعل قوي مع منشور ? وطبعا بعض الاحيان يعجبني اسويهاا بگدر فافون رفيع وغميچ جدا تطلع حلوةة بس نكمل هالكيكة ?اراويكم كيف تصير بالگدر حتى ميحتاج قالب ??? تحياتي للجميع شذى الورد