معكم صديق زاكي المميز الشيف اسلام الخواجه
المقادير:
2. 5 كوب دقيق
-3بيضة
-نصف كوب زبدة أو سمن
-3/4 كوب سكر بودر
-ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-ملعقة صغيرة فانيليا
.لتزين الوجه مربى فراوله او مشمش
الطريقة:
تصرب الزبده أو السمن جيداً ثم يضاف لها السكر البودر ويضرب الخليط جيداً حتى يصير كالقشدة .
ثم يضاف البيض ويضرب قليلاً ويضاف له الفانيليا ثم . نضيف البكنج بودر للدقيق ونقلبه ثم يضاف تدريجياً الى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى يصبح عجينه متماسكة ,
قسمى العجينه تلت وتلتين خودى التلتين وافرديها فى صينيه فرن مدهونه زبدة وافرديى العجينه فيها هاتى بقى المربى سواءفراولةاو مشمش او اى صنف و ادهنى طبقة مناسبة على وش الباستا فلورا بس حاسبى اوعى المربى توصل للجوانب الثلث اللي فاضل من العجين قطعه حتت صغيره وافرده رول او احبال طويله رفيعه واحطه علي العجينه خطوط بالطول
وبعدين فوقها خطوط بالعرض(علي شكل شبكه)وممكن تعملي كور صغيره جدا وتضعيها في نصف كل مربع لاعطاء شكل جمالي (اختياري) وفي ناس يبشروا باقي العجينه علي الوش بعد ميجمدوا العجينه كله تبع زوقك تكونى يا قمر مجهزة الفرن درجة حرارة متوسطة 180و على الرف الاوسط ولمده 30 دقيقه متفتحيش الفرن علشان مش تهبط منك لما تبرد قطعها