دجاج بالزبده مع خبز النان الهندي اطباق هنديه بامتياز

دجاج بالزبده مع خبز النان الهندي اطباق هنديه بامتياز??
لازم تجربوه؛ رائع رائع لأبعد حد???

معكم صديقة زاكي المميزة سارة يوسف
(بتر تشيكن)

المقادير:
نصف كيلو دجاج مقطع مكعبات
3 حبات بندورة.
بصل مفروم ناعم
ملعقة سكر
لون طعام احمر
ملح
بابريكا حارة
كزبرة ناشفة
بهار الكاري
فلفل حار
توم مدقوق
زنجبيل فريش
قرنفل
هيل مطحون
كوب كزبرة خضرا
نص قالب زبده
عصرة ليمون
كوب لبن
كوب كريمة الطبخ

الطريقة

اولا نبهر الدجاج بملعقة صغيرة من البابريكا وملعقة توم وملعقة زنجبيل طبعا مفروم و رشه خفيفه من الكزبرة ناشفة وملح وهيل و قرنفل و قرفه و ملون الطعام و معلقتين لبن و عصره ليمون و ينقع ساعتين.

بعد نقع الدجاج سخني قدر و ضعي قليل من الزيت و قلبي الدجاج لتتحمر .
في قدر آخر قلبي البصل و الكزبرة الخضرا و البهارات و حركي لتطلع ريحه البهار و بعدين ضيفي البندورة المقطعه و اتركيها ليستوي.
بعد نضج البندورة نضعها بالخلاط لتصبح ذو قوام سميك .

نضعها في القدر مع الدجاج و اللبن و الزبده و تغطى لتتسبك جيدا .
آخر شي نضيف الكريمه و تقدم مع خبز النان أو البرياني أو الأرز الابيض.

خبز النان:
3 أكواب طحين
معلقتين وربع خميرة
معلقه ملح
معلقه سكر
كوب ونص ماء فاتر
3 معالق زيت زيتون

نقوم بعجن المكونات جيدا و تترك تتخمر مده ساعة او ساعه ونص ، و بعدين نقطعهم كور بحجم البيضه و ترق على سطح مرشوش بالطحين.
نقوم بتسخين مقلاه على النار و تحميرها من تحت.
لا تقلب ع المقلاه بل توضع في صينية فرن و تتحمر بالفرن .
عند النضج تدهن بالزبده المذوبه و المخلوطه مع الثوم المهروس و الكزبرة المفروم ناعم.