باذنجان بانيه

المقادير:
باذنجان
دقيق
بيض
لبن (حليب لأهل الشام)
ريجنو
ملح وفلفل
بقسمات
كوب سمسم

الطريقة:
– باذنجان يقطع شرئح زى ما فى الصوره بس تكون الحبه صغيره وما تكون فيها بذور. علشان المراره ثم بعفر البزنجان دقيق ثم بيض ولبن وريجنو وملح وفلفل مضروب مع بعض ومصفى ثم البقسمات ومعها كوب سمسم, اعفر البزنجان ثم ينزل فى البيض بالبن ثم فى البقسمات.
– ثم يرص فى صنيه ويرش عليه بقسمات. ويدخل الثلاجة 3 ساعة لكى يريح ًالبقسمات تتمسك ولا تفك فى الزيت,ثم يقلى فى زيت نظيف وهادى.

صورة أثناء التحضير:

بالهنا والشفا

لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
باذنجان بانيه