حلى اللدو الهندي
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف بيان حجاوي
الطريقة:
٢ كوب طحين أبيض
٢ كوب طحين الحمص ( حمص حب بنطحنه)
ملعقة صغيرة زعفران
٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
ملعقة صغيرة هيل ناعم
رشة ملح
٣ كوب ماء أو أكثر حسب الحاجة
لوز محمص
زبيب
زيت للقلي
قطر سميك
تخلط المواد الجافة أولا ويوضع الماء بالتدريج مع الخلط حتى تتكون عجينة سائلة تشبه عجينة الكريب تغطى وتترك ساعة للقلي
نحضر ملعقة مخرمة ونصب العجين بالزيت الحار حتى تأخذ لون ذهبي وتصبح كرات صغيرة مقرمشة تخلط مع اللوز المقطع طولي المحمص والزبيب ويضاف القطر السميك توضع كمية باليد وتعصر باليد جيدا حتى تتماسك صحة وهنا
