وصفة خضار فريت بعجينة البترفريت وصفة معجنات سهلة وسريعة

خضار فريت بعجينة البترفريت هل تبحثي عن وصفة سريعة وسهلة التحضير، وفي نفس الوقت جديدة ومميزة؟
الان الشيف. محمد المصري سيدهشك بوصفة شهية جدا وبأقل التكاليف.

نصائح وإرشادات إنّ الكثير من العناصر الغذائية الموجودة في الخضار يتم فقدانها أثناء عملية الطهي، وذلك لأنّ بعضها حساس للحرارة والهواء وبالأخص فيتامين C وفيتامينات مجموعة B والفوليك، فهناك أساليب للطهي تحافظ على هذه العناصر الغذائيّة، مثل الطبخ على البخار أو بالميكروويف حيث يستخدم كميةً قليلةً من الماء بالإضافة إلى سرعته فكلما قلّت مدة طهي الطعام قلّت نسبة فقدان العناصر الغذائيّة، وفيما يأتي نصائح للاحتفاظ بالعناصر الغذائيّة أثناء إعدادها للأكل :
الخضار، الحرص على تقطيع الخضار قطعٍ كبيرة، لتقليل كمية الفيتامينات المهدورة عند تعرّضها للهواء. الحرص على إبقاء أوعية الطهي محكمة الإغلاق لعدم تسرّب الحرارة والبخار إلى الخارج بالإضافة إلى تسريع مدة الطهي. عدم المبالغة في طهي الخضار. استخدام كميات قليلة من الماء عند الطهي. الحرص على أكل الخضار نيئةً وإدخالها بالسلطات. استخدام بقايا ماء الطهي للشوربات والصلصات واليخنات.
والان دعونا نذهب لتفاصيل الوصفة ….

مقادير وصفة خضار فريت بعجينة البترفريت:

جزر
فلفل ألوان
باذنجان
كوسه

مقادير عجينة خضار فريت بعجينة البترفريت:

نصف كيلو دقيق
5 بيضة
2 كوب لبن (حليب)
كوب ماء
نصف معلقة خميرة
ملح وفلفل
شطه وريجنو خفيف

الطريقة:

– يقطع جزر شرائح رفيعة ويسلق نصف سلق.
– ثم قطع الفلفل الألوان والباذنجان والكوسه.
– ثم احضر عجينة البترفريت أحضر نصف كيلو دقيق 5 بيضة 2 كوب لبن كوب ماء نصف معلقة خميرة ملح وفلفل وشطه وريجنو خفيف ويضرب بمضرب السلك كويس ثم يصفى وثم تترك العجينة ربع ساعة.
– ثم تعفر الخضار بدقيق، ثم بالراحة قم بنقل خضار فريت بعجينة البترفريت من الدقيق الى العجينة ومن العجينة الى الزيت ويكون الزيت نظيف ويكون نار متوسطه حتى يستوي معك، وبالهنا والشفا.

الى هنا وصلنا أعزاءنا المتابعين الى نهاية وصفتنا نتمنى ان تكون قد نالت اعجابكم،
والى اللقاء في وصفة جديدة.

أصدقائنا المتابعين بإمكانكم مشاهدة المزيد ن الوصفات الصحية على موقع زاكي.

أيضا يمكنكم متابعة صفحتنا على موقع انستغرام.