ممممم ورجعت الكم بمندي وبلفرن رهيب
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Somayya Fawaz Almazrawi
المندي بلفرن:
تتبيلة الدجاج/
3 م كبير لبن
م ملح
م ص كاري
فلفل اسود
كركم نص م ص
وم ص من بهارات المندي
بنفرك الدجاجة فيهم من جو ومن برا طبعا بعد ما نكون غسلنا الدجاج كويس بي خل وملح او ليمون وملح
الرز /
2 كاسة رز بسمتي منقوع نصف ساعه مع م ك خل ابيض في صنية تيفال الي بدنا نطبخ فيها بنحط شوية زيت وبنقطع حبة بصل كبير ريش
وبنحرك وبحط فلفل اسود حب لومي قرنفال حب هال قرفة عيدان وم ك بهار مندي او اكتر حسب حبك لبهار وم ص كاري رشة زنجيب ورشة كركم
وبحرك كويس مع بعض وبس تتطلع ريحة لبهار بجيب الرز وبحطو فوق البصل والك الخيار يا بتحركي كلو مع بعض او بتحطي رز فوق التتبيلة
بعدين بحط المي ساخن لكل كاسة رز بسمتي كاستين مي وبحط ماجي وبحط ملح حسب رغبة بروح بجيب قصدير طبقتين وبعمل فيهم خروم بكل مكان خروم صغيرة
بعدين بحط الدجاج الصدر لتحت علشان يبقى طري وبسكرو بقصدير وبحط بلفرن على رف وبخلي الفرن على نار وسط بوخذ ساعة ونص تقريبا بتاكد من الدجاج وبشوف رز اذا استوى وبحط فحمة وبحمر دجاج من فوق وصحة وهنا
