الدهين العراقي أو الدهينة بطريقة مضبوطة 100%

الدهين العراقي أو الدهينة بطريقة مضبوطة 100%
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف هدى النوري

المقادير:
3 كوب طحين
3 كوب سكر
1 كوب حليب سائل
3/4 كوب زيت أو سمن
1/3 كوب دبس التمر

طريقة العمل:
تخلطي السكر والحليب والسمن والدبس في طنجرة وتحطيها ع الغاز التظلي تخلطي فيها الى ان تبدا بالغليان وبعدين تبدي احطي الطحين شوي شوي وتخلطي فيه حتى ما تتكون كتل غير ممزوجة الى ان تكملي مقدار الطحين واذا شفتي انو تكتل بخلاط كيك تقدري تخلطيه وهو بالطنحرة تخليها ع الغاز الى ان يكون قوامها سميك

وبعدين تاخذي القالب وتخلي فيه 3/4 كوب سمنه انا خليتها بلدي حتى تعطيها نكهة وتخلي طبقة مبروش جوز الهند وتخلي عليها الحلاوة الي عملتيها وكمان تخلي عليها من فوق مبروش جوز الهند وتدخليها فرن حامي لمدة 20 دقيقه من تحت

وبعدين تحمريها من فوق وتزينيها بالجوز القلب وتقطعيها بعد ماتبرد وصحتين وهنا