كبسة سعودية على أصولها وبالتفصيل لا تفوتكم
كبسة سعودية على أصولها وبالتفصيل لا تفوتكم
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Rawan Alhomseya
المقادير:
كيليين رز كبسة وجاج حسب الحاجة ولحمة ناعمة للزينة…
الصلصة:
بصل، ثوم،فليفلة خضرا،فليفلة حمرا،بندورة بهارات كبسة وكاري وكركم وفلفل…..
طريقة التحضير:
نضع معلقة سمنة ونفرم البصل ونقليها ثم نضع الثوم المفروم ثم الفليفلة الخضرا والحمرا ونضع بندورة مفرومة قطع صغيرة…ونغليهم سويا جيدا عند النضوج نضع التوابل والبهارات جميعا…
الجاج اقليه بالسمن ثم اطبخه طبخ عادي وبعد نضوجه نضعه جانبا ليتم قليه مرة ثانية
. نأخذ من مرقة الجاج كمية كافية لكمية الرز ونضعها فوق الصلصة وبعد غليان الصلصة نضع الرز ويتم طبخه عادي….
للتزيين لحمة ناعمة عوجه الكبسة. بعد نضوج الفراريج نغمسه بالبيض ثم بالكعك المطحون ناعم ويتم القلي في زيت حامي ثم نضعه ع وجه الكبسة وصحة ومية هنا وأسفة للاطالة….
كبسة زاكي وبتشهي