معكرونة بالجمبري تستحق التجربة

الطريقة:
ست حبات بندوره مقطعه مكعبات صغيره
ورق زعتر ناشف
زيت زيتون
بصله كبيره
ست فصوص توم مهروس
قرن فلفل اخضر حر
فلفل اسود
ملعقة سكر
ملعقتين صلصة بندوره
نصف كيلو (بعد التنضيف) صاف جمبري منظف ومتبل بالفلفل والزيت والليمون وبودرة التوم والملح
مكرونه سباجني. او شرائط رفيعه. اقل سمك من مكرونة الفيتوتشيني
نضع الزيت عالنار ونضع البصل والتوم والفلفل والزعتر ونقلب الى ان يذبل ويصفر
نصيف البندوره. وكوبين ماء وولعقتين كبيرتين صلصه البندوره وملعقة السكر وتطبخ على نار هاديه الى ان تتسبك
في مقلاه نضع قليل من الزيت. ونحمي النار جيدا. ثم نضع الجمبري. المتبل ونقلب بحرص الي ان ياخذ لون فقط ثم نضيفه على الصوص ونتركه يغلي مع الصوص خمس دقايق او اقل. نضيف رشة فلفل اسود ورشة زعتر لتعزيز النكهه ويقدم بجانب المكرونه الملوقة ومصفايه ومضاف لها قليل من زيت الزيتون بعد تصفيتها من الماء وصحتين