فته المكدوس بالتفصيل والشرح الوافي
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف Suhad Othman
فته المكدوس:
كيلو باذنجان مقشر ومحشي باللحمه والبصل المطبوخ مع الملح والبهار والزيت النباتي
بندوره مقشره ومقطعه تلات حبات كبار.
بصل مفروم حبتين كبار
توم مفروم
نضع البصل والتوم مع الزيت النباتي حتى يشقر نضيف البندوره المقطعه حتى تدوب نضيف البيتنجان مع الملح والبهار
ويترك حتى يتسبك نقلي خبز مقلي ثم نضيف البيتنجانزوالبندوره المطبوخه فوق الخبز
والطبقه التالته هي اللبن مع التوم المدقوق وملعقتين طحينه وملح حسب الرغبه نقدح صنوبر مع السمنه ونزين الوجه صحه وعوافي.
