عجينة اسفنجية وهشة لكافة أنواع المعجنات اعتمدوها واحفظوها

عجينة اسفنجية وهشة لكافة أنواع المعجنات اعتمدوها واحفظوها
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف الموهوبة UM Abd El-rhman

مقادير العجينه:
٢كيلو طحين ملعقه صغيره سكر نصف كاس زيت علبة لبن صغيره يعني زبادي اربعة ملاعق حليب بودره ٢ملعقة كبير ة خميره ماء دافي للعجن الطريقه يبس الطحين مع الزيت و اللبن والحليب والخميره وسكر والملح

بعدين نزيد مقدار الماء الدافي بالتدريج حتى تلم معاك العجينه وما تلزق بالايد تعجن كويس حتى تصير ناعمه وكل ما عجنتيها كويس بتعطيك نتيجه رووعه نتركها تقريبا ساعه الا ربع حسب الجو اذا كان دافي بتاخد وقت قليل بالتخمير

الحشو الاولى جبنه بيضاء مفروم وعليها رشة حبة البركه او زعتر الحشو الثانية جبنة شيدر مع قشقوان طعمها طيب خليط البيتزا بندوره مقشره ومفروم ناعم مع بصله صغيره مفروم ناعم ثوم مهروووس على النار حتى تتسبك بتركها تبرد وبعدين بحط رشة زعتر وبدهن فيها العجينه بعدين الخضار اللي بتحبوها

ام عبد الرحمن