التشيز كيك علي الطريقة الألمانية

التشيز كيك علي الطريقة الألمانية
يعتبر التشيك كيك من الحلوي العالمية وكل بلد لها طابع خاص في عملها وصديقة الصفحة Zeinab El Hershey
تتعرض علينا الطريقة الألمانية
يلا نشوف

الطبقة الاولى ( العجين)
300غ طحين
200غ زبدة
بيضة
ملعقة شاي بكنبودر
ملعقة فانيلا
برش حامض ورشة ملح زغيره
65غ سكر
نضع الطحين والزبدة والسكر ونضع فوقهم البكنبودر والفانيلا ورشة ملح والبيضة وبرش الحامض ويتم عجنهم جيداً حتى تتماسك وتصبح عجينه نغلفها بنيلون ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة
نحضر قالب الحلوى ونضع فى ارضه ورقة زبده (اختياري ) ويتم دهن الجوانب بالزبده وترش طحين ومن ثم نأخد 3/4 العجينة تقريبا وتمد بارض القالب وترص جيدا وباقي العجينة تمد على جوانب القالب بعرض اصبعين

الطبقى الثانية
كيلو لبنه Quark
5 بيضات
برش حامض 150غ زبدة
200غ سكر
40غ نشا
ملعقة فانيلا
ملعقة شاي بكنبودر
بالخلاط الكهربائي نخفق السكر مع الزبدة جيدا ثم نضع فوقهم البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخفق المستمر ثم نضع اللبنه
يخلط النشا والبكنبودر مع بعض ونضيفهم الى الخليط ثم برش الحامض والفانيلا
يسكب المزيج في القالب المجهز ويوضع بالفرن على حرارة 170° لمدة 55 الى 60 دقيقة