الصفوف حلو شعبي من التراث اللبناني
مقدم من الشيف المميزة Souad Hosna
الصفوف اللبناني
المقادير
كوب ونصف سميد ناعم (فرخة)
نصف كوب طحين
كوب سكر
2 ملعقة صغيرة بايكينج بودر
3ونصف ملعقة صغيرة كركم(عقدة صفراء)
كوب حليب سائل بحرارة الغرفة
نصف كوب زيت نباتي
صنوبر للتزيين
الطريقة
في وعاء ننخل الطحين والسميد والبايكينج بودر
والكركم ثم نضيف السكر ونقلب المكونات الجافة
بواسطة ملعقة.
نضيف الحليب والزيت على المكونات الجافة ونخفقهم
بالمضرب اليدوي جيدا.
نضع خليط الصفوف في صينية مربعة أو مستطيلة بعد
دهنها بقليل من الطحينة.
نزين الوجه بالصنوبر الغير محمص
وندخلها فرن حامي مسبقا ونضعها على الرف الوسط
ونخبزها على حرارة 180 لحين الاستواء وتكتسب لون
ذهبي.
نترك الصفوف حتى يبرد ثم نقوم بتقطيعها إلى
مربعات متوسطة الحجم.
تقدم إلى جانب الشاي أو القهوة. الف عافية
