*** الطبقة الأولى :
– 2 بيض
– 3 ملعقة كبيرة سكر
– 6 ملاعق كبيرة عصير برتقال
– 6 ملاعق كبيرة طحين
– 6 ملاعق كبيرة زيت
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– فانيلا
* التحضير :
نخفق البيض والسكر والفانيلا بالخلاط الكهربائي جيدا ، ثم نضيف الزيت ونخفق ، ونضيف عصير البرتقال ونخلط ، ثم الطحين المنخول والبيكنج باودر ونخلط بملعقة خشبية من فوق لتحت ، حتى يتجانس الخليط ، ونفرغه في قالب تشيز كيك مدهون ، وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 10 إلى 12 دقيقة لأنها لا تأخذ وقت كثير ، ونتركها حتى تبرد .
*** الطبقة الثانية :
كريم باتسيير:
– نصف لتر حليب سائل
– 2 صفار بيضتين
– 3 ملاعق كبيرة سكر
– 2 ملعقة كبيرة نشا
– 1 ملعقة صغيرة فانيلا
– 50 غ قطعة زبدة إختياري
* التحضير :
نسخن الحليب فوق نار هادئة ، وفي سلطانية نخلط صفار البيض مع النشا والسكر وفانيلا ، ونضيف لهم قليل من الحليب الساخن ونحرك ، ثم نسكب الخليط فوق الحليب مع التحريك المستمر بمضرب سلك حتى يعقد ويصبح ثخين ويرفع عن النار ، ونضيف له قطعة الزبدة ونحرك جيدا ، ونصبه فوق الكيك وفي نفس القالب ويغطى بورق الزبدة وتكون ملامسة جدا لسطح الكريم ، حتى لا تعمل قشرة .
*** الطبقة الثالثة :
– نصف لتر عصير برتقال مصفى
– 3 ملاعق كبيرة سكر
– 2 ملعقة صغيرة فانيلا
– 2 ملعقة كيرة نشا
* التحضير :
نضع جميع المقادير في كاسرول ونخلطهم مع بعض ، ثم نضع الكاسرول فوق نار هادئة مع التحريك المستمر للخليط بمضرب سلك حتى يعقد ويصبح كريم ، ونفرغه فوق الكريم باتسيير بعد إزالة ورق الزبدة ، ويدخل القالب للثلاجة حتى يجمد وتبرد الكيك تماما ويقدم مزينا حسب الرغبة .
وصحة وهناء .
لمتابعة هذه الوصفة المميزة , ووصفات أخرى شهية تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
كـيـكـة طـبـقـات الـبـرتـقـال