تحلاية السهره مين بحب المشبك الحلبي
مقدم من صديقه زاكي الشيف الموهوبة Rana Rabbani
المقادير:
١ ١/٢ الكوب سميد وسط
١/٢ كوب طحين
ملعقه صغيره خميره
٢ ملاعق اكل زيت
٢ ملاعق اكل حليب ناشف
١ملعقه اكل سكر
٢ ملاعق صغيره نشا
رشة ملح
١ ١/٤ ماء للعجن
القطر :
٢ كوب سكر
١ كوب ماء
عصره حامض
ماء ورد وزهر
ملعقه اكل جلوكوز ان وجد وهذا اختياري
الطريقه
نضع السميد والطحين ونفركهم بالزيت ، نذوب الخميره والسكر بالماء ، نضيف باقي المواد الجافه الي السميد ونعجن بماء الخميره ، نخمرها نصف ساعه واذا وجدناها ناشفه نزيد تقريبا ملعقتين ماء ونحرك
وبواسطه قمع حلواني نقلي حبات المشبك بزيت تكون درجة حرارته وسط حتى تنضج من الداخل وتاخذ اللون الجميل ثم نضعها فورا بقطر مجهز مسبقا وبارد ، للحصول على شكل المشبك يجب القلي بمقلاه تيفال مسطحه وليست غميقه .
