العنبر من ذكريات الطفولة مين لسا متذكره؟
العنبر من ذكريات الطفولة مين لسا متذكره؟
مقدم من صديقه زاكي الشيف الموهوبة Rana Rabbani
المقادير:
تفاح ويفضل الاحمر
أعواد خشبيه
٢ كوب سكر
٣/٤ الكوب ماء
١/٢ كوب شراب الذره الكورن سيراب او جلوكوز
لون طعام احمر
الطريقه:
نضع السكر والماء والكورن سيراب على النار ونتركه يغلي حتى تصل درجة حرارته ٢٨٠ بإستخدام التيرمومتر ، تقريبا حوالي ربع ساعه نحسبها منذ بدء غليان القطر بأول غلوه
نشيله عن النار نضع الملون الاحمر نحرك ، نغطس التفاحات تقريبا غطسه واحده حتى لاتتكون لدينا طبقه سميكه وتكون خفيفه وقت الاكل ، يفضل وضعها على ورق زبده المستخدم للفرن حتى تجف ولا تلتزق.
