ديك رومي مشوي مع الأرز، يعتبر الديك الروميّ أو ما يسمّى بالحبش من الطيور التي يتمّ تربيتها من أجل لحمها الأبيض، ويسمى الذكر منها بالديك الرومي أمّا الأنثى فتسمّى بالدجاجة الروميّة، وللدجاج الروميّ في الولايات المتحدة الأمريكيّة خصوصية على مائدة الاحتفالات مثل عيد الشكر، ورأس السنة الميلاديّة، اليوم يقدم لنا الشيف محمد المصري طبق ديك رومي مشوي مع الأرز بطريقة ولا أحلي ولا أروع.
لكن كما تعودنا أعزاءنا المتابعين دعونا نستذكر فوائد مكوننا الرئيسي لطبقنا ديك رومي مشوي مع الأرز،
يعد لحم الديك الرومي مساعد على رفع طاقة ونشاط الجسم وحيويته وذلك لاحتوائه على عنصر النياسين، وفيتامين ب. يعالج الاكتئاب، ويساعد في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم لأنّه يحتوي على الأحماض الأمينيّة التي تساعد على ذلك. تساعد في وقاية الأعصاب، وتحسين صحّة الجهاز العصبيّ، ونشاط الجسم بالإضافة إلى قدرته على زيادة القدرة الجنسيّة.
الان مع مقادير وصفة ديك رومي مشوي مع الأرز.
مقادير تتبيل ديك رومي مشوي:
ديك رومي
فص ثوم
طماطمية
بصله
روزماري فرش
ملح وفلفل
حب هان
خلابيض
زيت عباد شمس
المقادير لحشوة الديك الرومي:
كمية بصل كبيره مع فلفل اسود
بصله
طماطميه
برتقال
وحده حب هان
فلفل
مقادير الحشوة والتوابل:
ورق كرفث
جزر
كرات
طماطم
حب هان
ورق غار
فلفل
المقادير للأرز:
مادة دهنية
أرز
بصله ناعمه
كرفث
معلقة صلصة
معلقة قرفه
مكسرات (زبيب ولوز وكاچو)
طريقة تحضير وصفة ديك رومي مشوي:
– ديك رومي يغسل جيدا ثم بسن السكينة وأعطى في الصدر فص ثوم وفى الفخذ لكى ينتشل الزفرة ثم يتبل.
– اضرب في الخلاط طماطميه بصله روزماري فرش ملح فلفل حب هان خل ابيض زيت عادى ثم يصفى ثم يتبل الديك.
– احضر كمية بصل كبيره مع فلفل اسواد واحشى قلب الديك وممكن بصله طماطميه برتقال وحده حب هان فلفل حصه وتحشى القلب.
– تحضر الصينية في الارضية ضعي ورق كرفث جزار كرات طماطم حب هان ورق غار فلفل حصه مع كوب ماء ضعى الديك وغطي كويس يترك في الفرن حوالى ساعتين.
– ثم يخرج لو استوي هتلقى في الصينية ماء ناتج منه مع الخضار طعمو وريحه جنان, صفى الماء كويس, واحتفظ به للارز.
– سخني حله للارز, مده دهنيه بصله ناعمه، مع كرفث قلبي كويس ثم انزل بالأرز معلقة صلصه ومعلقة قرفه ثم قلبي يسخن الأرز انزل بالماء الناتج من الديك الرومي.
– ثم حضري زبيب ولوز وكاچو. مكسرات وقلبي مع الأرز بعد ما يستوي ضعي الأرز والديك فوق. وبالهنا والشفا.
صورة أثناء التحضير:
الى هناء متابعينا الكرام نكون قد وصلنا لنهاية وصفة ديك رومي مشوي مع الأرز،
الى اللقاء في وصفة جديدة.
متابعينا بإمكانكم متابعة المزيد من وصفات الطيور على موقع زاكي.
أيضا بإمكانكم متابعة صفحتنا على موقع فيسبوك لمشاهدة المزيد من الوصفات.