أنجح طريقة لعمل السينابون على أصوله
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف الموهوبة Buthayna Ghanem
الطريقة:
كوب ونص حليب سائل وربع كوب زيت واربع معالق سكر وتلت معالق زبدة كبار ومعلقة صغيرة فانيلا كلهم بنخلطهم مزبووط عالنار لحتى يدفو مش يسخنو ..
بننخل اربع كوب طحين مع معلقة باكنغ باودر كبيرة وبنضيف معلقتين خميرة صغار فورية ورشة ملح وظرف دريم ويب وبيضة بنخلطهم سوا ونعجنهم بخليط الحليب واحتمال نحتاج كمان كوب طحين حسب ما تغجنو وتطلع معكم لازم تنعجن عشر دقايق ونتركها ترتاح لتختمر ويتضاعف الحجم
وبعدين بفردها مستطيل لسهولة العمل انا بقسمها على مرتين بدهنها زبدة وسكر وقرفة وجوز. عين جمل بنلفها رول وبنقطعها وبنحطها بجاط بنتركها تتخمر كمان مرة لمدة ساعة وبنخبزهالحتى تحمر
الصوص الابيض بالخلاط بحط كوب سكر وكوب حليب بودرة معلقة زبدة ورشة فانيلا ونص كوب ماء ساخن وحبتبن كيري بخلطهم كتيير منيح بالخلاط وعند التقديم بحط الصوص على السينابون… ممكن طبعا نستخدم علبة حليب مكثف جاهزة
