أفضل طريقة لعمل لحمة الروستو وبالخطوات المصورة
أفضل طريقة لعمل لحمة الروستو وبالخطوات المصورة
معكم صديق زاكي الشيف العملاق Rashid Abdou
المقادير:
كيلو لحمة روستو ، شهباية حبة بصل حبة ثوم حبة جزر ورق غار فلفل اسود ملح زيت نباتي كريم فريش طحين زبدة
طريقة التحضير:
نخرج الروستو من البراد و نلف الخيط حولها على شكل دوائر ثم ندهنها بالزيت و نرش فلفل أسود و ملح و نسوحها بالمقلاة من جميع الأطراف حتى تحمر .
نضعها في صينية الفرن مع الباقة العطرية مع لتر ماء حار نغطي الصينية بورق الألمنيوم و نضعها في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة ساعتين .
نخرجها من الفرن و تترك لترتاح مدة عشرين دقيقة ثم نقطعها دوائر رقيقة و تقدم حسب الرغبة مع خضار سوتيه أو بطاطا بوريه مع الصوص .
طريقة الصوص:
نضع في وعاء زبدة و طحين و نضع عليها مرقة الروستو و نحرك و نضع كريم فريش مع فلفل أسود و ملح و نتركها حتى يصبح قوامها متماسك . بتمنى تنال اعجابكم مع تحياتي شيف رشيد
