المقادير

•  4 ونصف كوب طحين
  3/4 كوب زيت
  ملعقة كبيرة سكر
  وملعقة صغيرة ملح
  2 ملعقة كبيرة خميرة
  كوبين حليب دافئ للعجن

الخطوات

العمل .. نخلط المواد الجافة ثم نضع الزيت ويفرك باليد ثم نعجن بالحليب الى ان نحصل على عجينة متماسكة ملساء لينة لاتلتصق باليد قد تحتاج الى اضافة 2 ملعقة كبيرة طحين (حسب نوعية الطحين) تترك 40 دقيقة لتختمر

ثم تقطع كرات متساوية الحجم وتفتح وتحشى وتغلق من الاسفل ثم تغمس من الوجه بالبيض ثم بالسمسم وتوضع على ورق زبدة ويعمل شق بالوجه وتترك مدة خمس دقائق

ثم تدخل الفرن الى ان تحمر ويحمر الوجه قليلا وتقدم ومليووون عافية لاتنسووو ذكر والدتي بالرحمة والدعاااء ام يوسف الحشووو .. جبنة بيضاء مخلوطة بجبنة قشقوان مع باقة معدنوس مثروم ناعم (بقدونس) ..