وصفة الاستاكوزا (السلطعونات) طريقة اعداد وتحضير رهيبة مع زاكي أكلات بحرية

الاستاكوزا او السلطعونات، الاستاكوزا هو نوع من المأكولات البحرية، يعد الاستاكوزا غني بالعديد بالمغذيات الأساسية والضرورية الأمر الذي يجعل لتناوله فوائد صحية مختلفة، عادة ما يتم تناول الاستاكوزا كطبق رئيسي ويتم إضافته إلى الباستا، أو البطاطا المهروسة، أو البيض، أو العديد من الأطعمة الأخرى، يقدم لنا الشيف المبدع محمد المصري طبق الاستاكوزا بطريقة ولا أروع بالجبن والفرن حاجة رائعة للغاية.

لكن قبل ان نتقدم بوصفة اليوم دعونا نستذكر فوائد الاستاكوزا الفريدة و العديدة،
مصدرٌ غنيٌ بالبروتين: تحتوي الحصة الواحدة من الاستاكوزا، والتي تُعادل ما يُقارب 85 غراماً من ذيول الاستاكوزا المُقشرة، على 14 غراماً من البروتين، وهي تُعدُّ منخفضة السعرات الحرارية، مصدرٌ غنيٌ بالمعادن والفيتامينات: تحتوي الاستاكوزا على نسبةٍ عالية من الفيتامينات بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين ب6، وفيتامين ب7 أو البيوتين، وفيتامين ب3 أو النياسين، وهي أيضاً مصدر جيد لكلٍّ من الكالسيوم، والفوسفور، والحديد، بالإضافة إلى أنّ 100 غرامٍ من الاستاكوزا تحتوي على كميّةٍ كبيرةٍ من فيتامين ب12، والتي تُعدُّ ضروريّةً لتلبية حاجة الجسم الغذائية من هذا الفيتامين، لكن تعد الاستاكوزا احدى اكثر الاكلات التي قد
تسبب الحساسية وغالبا ما تستمر هذه الحساسية مدى الحياة لذلك وجب التنويه.
الان نعود لنستكمل وصفتنا الاستاكوزا او السلطعونات،

مقادير وصفة الاستاكوزا:

الاستاكوزا
زيت زيتون
بصله ناعمه
عود كرفث
ثوم مفروم
زنجبيل
علبة مشروم
فلفل رومي احمر
فلفل رومي اصفر
رشة جوزة الطيب
ملح فلفل شطه
مكعب ماجي
رشة كزبره خضراء
كوب كريمة
جبنه للتزيين

طريقة تحضير وصفة الاستاكوزا:

– الاستاكوزا تغسل جيدا تقسم على نصفين تخلى القلب ثم تقطع الحم بسكينه.
– ثم تسخن طاسه على النار زيت زيتون بصله ناعمه عود كرفث ثوم مفروم زنجبيل قلبي تدهب انزلى بعلبة مشروم مقطع.
– ثم انزلي على المشروم و الاستاكوزا قلبي ثم قطعي واحد فلفل رومي احمر ووحد اصفر ناعم وضيفهم وقلبي رشة جوزة الطيب ملح فلفل شطه مكعب ماجي استمري بالتقليب رشة كزبره خضراء كوب كريمة وقلبي دقيقه وانزلى من على النار احشى الاستاكوزا.
– ثم جبنة على الوجه ثم نأخذ لون في الفرن. وبالهنا والشفا.

الى هنا متابعينا الكرام نصل لنهاية وصفة الاستاكوزا، نأمل ان تكونوا قد استمتعتم بها، الى اللقاء في وصفة جديدة.

يمكنكم متابعينا مشاهدة المزيد من الوصفات البحرية على زاكي.

كما أيضا يمكنكم متابعة صفحتنا على موقع انستغرام لمشاهدة المزيد من الصور والفيديوهات.