السحلب بالنشا لزوم البرد وبمكونات متوفرة في كل بيت
السحلب بالنشا لزوم البرد وبمكونات متوفرة في كل بيت
معكم صديقة زاكي الشيف المميزة Wedad Ziad
السحلب بالنشا
المكوّنات:
ستة أكواب حليب. نصف كوب من الفستق الحلبي المفروم الناعم. كوب سكر. نصف ملعقة صغيرة من حبيبات المستكة العربية. نصف كوب نشا. ماء. ملعقتان ماء زهر.
طريقة التحضير:
نضع الحليب في قدر على النار، ونذوب النشا في كوب من الماء البارد، ونضعه فوق الحليب، ونحرك المزيج باستعمال الملعقة الخشبية باستمرار. بعد أن يغلي الحليب، نتركه على النار لمدة عشرين دقيقة مع الاستمرار في التحريك بشكل جيد.
نضيف السكر إلى السحلب مع الاستمرار في التحريك الجيد أيضاً. ندق حبيبات المستكة مع ملعقة واحدة من السكر، ونضيفها إلى السحلب، ونتركها على النار لمدة خمسة دقائق، ونضيف إليها ماء الزهر، وونرفع القدر عن النار.
نحرّك السحلب ونسكبه في أطباق صغيرة الحجم، ونزينه بالفستق الحلبي ، ونقدمه بارداً أو ساخناً