الملبس السوري على أصوله وبالخطوات المصورة

الملبس السوري على أصوله وبالخطوات المصورة
معكم صديقة زاكي الشيف المميزة Rozzana Tatish

الملبس السوري
المكونات:
نصف كوب لوز
ملعقة صغيرة ماء ورد او زهر
كوبين ونصف سكر مطحون
ماء قطر او شيرة

مكونات القطر:
كوب سكر
نصف كوب ماء
ربع ملعقة صغيرة من عصيراليمون

الطريقة:
نحمص نص كوب لوز على نار هادية نضيف قطر دافي ( كوب سكر نص كوب ماء ربع ملعقة صغير عصير ليمون ) ثم نضيف ملعقة صغيرة ماء ورد او ماء زهر .

نترك الوز يغلي بالقطر ثم نرفعه في وعاء اخر على اخفض درجة حرارة . ثم نضيف خليط من السكر المطحون والماء خليط السكر هو ( كوبين ونصف سكر مطحون ثم نضيف الماء بالتدريج يجب ان يكون خليط السكر سميك .

كمية الماء غير محددة حتى يسمك مزيج السكر ) في هذة المرحلة ممكن اضافة الوان الطعام هنا نقلب الوز مع خليط السكر على حرارة منخفضة حتى يبدأ السكر بالجفاف ناخذ كل لوزة ونشكلها بوضعها على راحة الكف مع السكر ونقوم بتدوريرها على شكل لوزة

. توضع حبات الملبس على ورق زبدة حتى تجف ثم تحفظ في وعاء مغطاة لمدة أسبوع