طريقة تحضير البوظة العربية الشامية
معكم صديقة زاكي الشيف المميزة Sahera Da
طريقة تحضير البوظة العربية الشامية:
حليب سائل كيلين ونص. كاستين ونص سكر ناعم .سحلب ناعم كاسة شرب كبيرة .
ملعقة صغيرة مستكة ناعمة جبنة ريكوتا كاستين . قشطة قيمر علبة كبيرة . خمس معالق نشأ اخضر أو نشأ بودرة فستق حلبي للزينه وبداخل البوظة .حسب الرغبة ..الكمية .
اغلي الحليب في قدر كبير جاف ونظيف .مدة ربع ساعة وضيفي السكر والماء الزهر والفانيليا والمستمر على الحليب مع الاستمرار حتى يغلي .
ثم نضيف الكريمة والقشطة ونحركهم بشكل جيد حتى تغلي بشكل جيد .. لتبرد بحطها بالفريزا …..مدة خمس ساعات . ثم أخرجها وندقها بالصدقة ونرجعها عالفريزا ونرجعها عالفريزا وبعد ساعة بحالها وندقها مرة تانية على تلت مراحل .
آخر مرحلة بحط البوظة على طبق نايلون عليه فستق حلبي حب او مقسم قطع وسط وبالشوبك بفردها على شكل مستطيل . وبحط عليه فستق الحلبي . وبلفها رول . ورجعيها للفريزا لحين التقديم .
قسميها شرحات وزينيها بقطعة بسكوت اللوتس أو أي نوع … والف صحة وهنا .