فطيرة الزعتر الاخضر بعجينة رائعة والطعم لا يوصف
فطيرة الزعتر الاخضر بعجينة رائعة والطعم لا يوصف
مقدمة من صديقة زاكي المميزة الشيف Souad Hosna
فطيرة الزعتر الاخضر
المقادير:
3كوب طحين(ممكن نحتاج أكثر لتمسك العجينة
كوب حليب سائل
ملعقة كبيرة خميرة
2ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خل
3 ملعقة كبيرة لبن سائل
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت نباتي
كوب زعتر أخضر(إذا مو متوفر الزعتر الاخضر ممكن
نستعمل الزعتر الناشف ننقعه في الماء ثم نغسله
جيدا ونصفيه جيدا)
،كوب جبنة موزريلا مبروشة
الطريقة:
ندفي الحليب واللبن قليلا على النار ثم نضيف
السكر والخميرة والخل ونحركهم ونتركهم ليتفاعلوا.
في وعاء ننخل الطحين مع الملح ونضيف الزيت والجبن
والزعتر ثم نضيف مزيج الحليب ونعجن حتى يصبح
لدينا عجينة متماسكة نغطيها ونتركها نصف ساعة في
مكان دافئ لتخمر. نشكل العجينة مثل ما هو واضح
في الصورة( نشكلها بشكل اسطواني ونقطعها من النصف
دون الوصول إلى الأطراف ونشكلها بشكل جدلة ونضعها
في صينية الكيك المستطيلة)
المدهونة بقليل من الزيت ونغطيها
ونتركها لتخمر مرة ثانية.
ندهن وجه العجينة بزيت الزيتون ونرش الوجه بحبة
البركة وجبنة الموزريلا وندخلها فرن حامي مسبقا
ونضعها على الرف الوسط ونخبزها حتى الاستواء
واحمرار الوجه. بالعافية
