وصفة كبسة باللحم الضاني على الطريقة السعودية رائعة جدا

كبسة باللحم الضاني وصفة اكل اطباق رئيسية.

هي وجبة من الوجبات التي تتكون أساساً من الأرز طويل الحبة والتي تقدم في دول الخليج العربي، وتعد هي الوجبة الرئيسية في السعودية والكويت، وغالبًا ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج، ويوضع معها اللحم والسمن والمكسرات والزبيب، وفي بعض البلدان الخليجية تسمى هذه الوجبة بالمكبوس، وهناك وجبة أخرى تشبهها تسمى مطبق تطهى مع السمك أو الروبيان بدل اللحوم، يقدمها لنا الشيف المبدع محمد المصري بالطريقة السعودية الاصيلة.

لكن قبل البدأ بوصفة كبسة باللحم الضاني نذكر فوائد تناول اللحم الضاني:

1- يحتوي على الأحماض الأمينية اللازمة لنمو الشعر والأظافر والعضلات. 

2- تحتوي على عنصر الزنك الذي يمنع الفيروسات من دخول الخلايا والتكاثر داخلها.

3- بها “فيتناميين أ” وهو من الفيتامينات المهمة للمناعة.

4- تحتوي على “عنصر النحاس”، والذي يلعب دورا هاما في تأخير ظاهرة الشيب المبكر للشعر.

وهذه بعض النصائح الطبية حلو تناول اللحم الضاني:
ومع ذلك يجب عدم الإفراط في تناول لحم الضأن لمرضى النقرس، والمصابين بحصوات الكلى، ومن يعانون من الوزن الزائد ومن لديهم نسبة مرتفعة بالكوليسترول بالدم، ومرضى القلب، كما يجب الحرص على تناول لحم الضأن المسلوق للتخلص من الدهون الزائدة الموجودة به للحصول على صحة أفضل.

والان دعونا نبدأ بوصفة كبسة باللحم الضاني:

مقادير وصفة كبسة باللحم الضاني:

خروف مقطع أربعة
بصل مقطع ناعم
حب هان
ملح
ورق غار
قليل معزز نكهات
فلفل احمر طويل
قرفة خشب
كمون خشن حب
فلفل اسمر حب
ليمون اسود
الأرز بسمتي
زعفران
بصل مقلي
زبيب
كاجو.

إضافات حسب الرغبة:

مكرونة سباجتي
بيض مسلوق
قشطة.

طريقة تحضير وصفة كبسة باللحم الضاني:

– يحضر ماء على النار يغلي أغسل الحم ثم انزله بالماء، يغلى 5 دقائق يظهر على وجه الماء ريم اسود نتخلص منه بمعلقة، واخرجه ثم اضيف للماء بصل مقطع ناعم حب هان. ملح ورق غار قليل معزز نكهات، يستوي اللحم نخرجه ونصفي منه الماء.

-ثم اعيده الى النار ثم اضيف الى الماء فلفل احمر طويل بصل ناعم مره ثانية حب هان قرفة خشب كمون خشن حب فلفل اسمر حب ليمون اسواد ورق غار, يغلى خمسة دقائق أشيل كل الى في الماء واضعه في بوله واتحفظ عليه, ثم اضبط ملح الماء.

– ثم اضيف الأرز بسمتي طبعا الأرز يكون مغسول ومنقوع في ماء من ساعتين او اكثر ويكون نوع كويس من الأرز ثم يضبط الماء العادي للأرز وبعد ما يشرب الماء أنزل على وجه الأرز بالمكونات الى في بوله الحفظ ومعه بطرف المعلقة صفار زعفران وبصل مقلى. وزبيب وكاچو ويغطى الأرز يكمل تسوية.

– بعد ما يستوى أعطى اللحم صفار زعفران وتدخل الفرن تأخذ وجه مذهب وجميل ثم احضر الصحن أشيل وجه الأرز على جانب اغرف الأرز في الصحن على الوجه المكونات الى عندي ثم الحم، ومكرونة سباجتي للجرنش مع بيض مسلوق. وقشطة كده.

وهكذا نكون وصلنا لنهاية وصفة كبسة باللحم الضاني،
نتمنى ان تكونوا قد استفدتم واستمتعتم بها، الى اللقاء في وصفة جديدة.

متابعينا الكرام يمكنكم مشاهدة المزيد من الوصفات الرئيسية واطباق اللحوم،
على موقع زاكي.

أيضا يمكنكم متابعة صفحتنا على موقع يوتيوب لمشاهدة المزيد من الوصفات.