عجينة رهيبة لكافة أنواع المعجنات سجلوها يابنات
معكم صديقة زاكي الشيف المميزة Rana Rizik
عجينه رهيييبه :
١كوب حليب دافيء
١و ربع معلقة صغيره خميرة
١وربع معلقة صغيره سكر
١ ملعقه صغيره باكينغ باودر
تحركهم مع بعض ثم نضيف ربع كوب زبادي بدرجة حرارة الغرفه
و١ كوب طحين تحركهم مع بعض كلهم وتخليهم يختمرو من ١٠ ل ٢٠ دقيقه ثم نضيف ربع كوب زيت زيتون او زيت ذره حسب الرغبه ونص ملعقة ملح و ١ونص كوب طحين ونعجن جيدا ثم نتركهم يختمرو لمدة ساعه
الحشو:
اختياري شو ما بتحبي انا اخترت حشوة الجبنه البيضا النابلسية مع رشة زعتر
طريقة العمل :
اقطع العجينه الى كور متساوية افرد كل كره بايدي على سطح مرشوش عليه قليل من الطحين واضع الحشوه واغلقها هنا انا اخترت شكل خبز الفينو او الحمام
ثم وضعت الفطائر في صنية الفرن مبطنه بورق الزبده ودهنت وجه الفطائر بمخفوق بيض مع حليب سائل و١ ملعقه نسكافيه وبعدها رشيت عليهم السمسم وعملت خطوط مائله بالسكينه من غير ما نوصل للحشوه ثم غطيت الصنيه بفوطه نظيفه وتركتهم يرتاحو فتره قبل الخبز نحمي الفرن قبل بوقت والخبز يكون على درجة حراره ٢٠٠ مئوي
