طريقة عمل كرات اللبنة بالزيت

المقادير:
3 كيلو حليب سائل كامل الدسم ( كيلو الواحد عبارة عن أربعة أكواب حليب)
رشة ملح

الطريقة:
– في البداية بمكنك صنع الحليب السائل من الحليب البودرة, وذلك بوضع ثلاثة ملاعق كبيرة حليب بودرة لكل كوب, وفي الوصفة تحتاجي إلى ثلاثة كيلو من الحليب, أي 12 كوب حليب سائل.

– نغلي الحليب ونتركه حتى يصبح فاتر.

– بعد ذلك نضع لكل كيلو حليب كاسة شاي صغيرة من اللبن الرايب, وبنغطيه, ثم نضعه في مكان دافئ, حتى يتحول الحليب إلى لبن.

– بعد ذلك نضع الحليب المتخثر الذي أصبح مثل اللبنة في قماشة بيضاء نظيفة ونغلق القماش حتى تزل اللبنة الماء الزائد, وينشف.

– بعد ذلك نفكه من الشاشة ونرش الملح وبنرجع نعلقه ليتصفى تماماً من الماء وينشف على الاخر.

– بعد هيك بنعمل اللبنة كرات وبنفردها في قطعة قماش نظئفة لتنشف مرة أخرى.

– أخيراً نضعها في مرطبان زجاجي ونعبي عليها بزيت الزيتون.

– ملاحظة أخيراً ممكن خلط الزعتر البري أو حبة البركة قبل تكوير اللبنة, ومن ثم تكويرها وتغطيسها بالزيت, لتعطينا نكهة مميزة,وصحتين و ألف عافية

لمتابعة هذه الوصفة المميزة على جروب “زاكي”:
طريقة عمل كرات اللبنة بالزيت