وصفة سمان محشي بالأرز والمكسرات وصفة رائعة ولذيذة من زاكي
سمان محشي بالأرز والمكسرات، وصفة من داخل المطبخ المصري الأصيل، بقدمها لنا الشيف المبد محمد المصري على الطريقة المصرية الاصيلة.
قبل ان نبدأ وصفتنا دعونا على المكون الرئيسي لطبقنا اليوم،
يتميّز طائر السمان بصفات عديدة مُميزة يُمكن من خلالها تميزه عن غيره من الأنواع من الطيور، كما ويتميّز بيضه اللذيذ بالعديد من الفوائد، من فوائد السمان:
الوقاية من مختلف أمراض القلب بسبب قلة وجود الكوليسترول والدهون في السمان. تسهيل الهضم بسبب غنى السمان بالبروتينات. مد الجسم بحاجته من الماء والسوائل وخاصةً في حال فقدانها. تقوية جسم الإنسان وتعزيز عنصر الحديد في دمه بسبب غنى لحم السمان بها العنصر، ويفضل تناول لحم السمان للأشخاص الذين يعانون من مرض فقر الدم أو ما يعرف بالأنيميا. تقوية العضلات والعظام في جسم الإنسان بسبب غنى لحم السمان بالفيتامينات. تغذية البشرة وضمان صحتها.
والان نبدأ وصفة سمان محشي بالأرز والمكسرات.
مقادير حشوة سمان محشي بالأرز والمكسرات:
سمان
بصل
فص ثوم
كرفث
رشه زنجبيل
طماطم
أرز
معلقة قرفه مطحونة
زبيب مغسول ومنقوع
لوز وكاچو
حزمة شبت مفروم ناعم.
مقادير للخلطة على وجه سمان محشي بالأرز:
طماطم
بصلة
حب هان ورق غار
نصف كوب خل ابيض
كوب زيت
ملح فلفل
شطه.
طريقة تحضير سمان محشي بالأرز والمكسرات:
– ينظف السمان ويغسل كويس من القلب أشيل اخر طرف الجناح.
– ثم احضر الحشو أضع بصل على النار, ومعه فص ثوم وكرفث ورشه زنجبيل ثم طماطم مقطعة برنواز, ألفها.
– ثم انزل بالأرز يكون الأرز مطبوخ عادى ابيض, أرز مسلوق وجاهز انزل به على الخلطة وألف مع معلقة قرفة مطحونة, يكون عندي زبيب مغسول ومنقوع ولوز وكاچو انزل بهم والفهم مع الأرز حزمة شبت مفروما ناعم ومغسولة ألفها مع الأرز احشى السمان.
– ثم احضر تتبيلة على وجه السمان طماطم في الخلاط وحده بصل حب هان ورق غار نصف كوب خل ابيض كوب زيت ملح فلفل شطه ويضرب بالخلاط ثم يصفى ويرش على السمان ويغطى ويدخل الفرن, حتى يستوى, تشيل الغطاء لكى يأخذ الون.
الى هنا نكون وصلنا الى نهاية وصفة سمان محشي بالأرز والمكسرات،
نأمل ان تكون نالت استحسانكم، الى اللقاء.
متابعينا الكرام يمكنكم مشاهدة المزيد من وصفات الطيور على موقع زاكي.
أيضا يمكنكم متابعة صفحتنا على موقع إنستغرام.