شوربة الكريمة محشية بالخبز الفرنسي أروع شوربة على الاطلاق للبرد

شوربة الكريمة محشية بالخبز الفرنسي أروع شوربة على الاطلاق للبرد
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ساهرة دباس
حضرتها لان الجو بارد وطيبة كتير لا تفوتكم
شوربة الكريمة محشية بالخبز الفرنسي.
قصتها قصة .

مقادير الشوربة .
نص كيلو جاج مسلوق ومفروم ناعم .
بصل حبتين كبار مفرومين مقليين بالزبدة .
علبة كريمة كبيرة .
معلقة نشأ.
كاسة حب درة
معلقة طحين .
كاسة جبنة موزريلا مبشورة.

طريقة التحضير .
حمصي النشا والطحين بالزبدة .
ثم ضيفيهم على مرقة الجاج
بعد سلق الجاج ضيفي البصل والدرة عليه واتركيهم مع ميتهم ليغلو ربع ساعة .
ثم ضيفي الكريمة مع الاستمرار بالتحريك . .
آخر مرحلة ضيفي الجبنه وفراق اسكبيهم بالخبز والف صحة
المكوّنات و المقادير
كاسة ونص طحين ..
معلقة صغيرة ملح
معلقة كبيرة خميرة
كاسة ونص ماء دافىء
…………………..

خبز فرنسي
طريقة التحضير
احمي الفرن
– يُخلط الدقيق مع الملح والخميرة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.
– يُضاف الماء الدافىء تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى يتكون عجين أملس وناعم.
– يُنقل العجين إلى وعاء عميق، يُغطى بمنشفة نظيفة ويُترك في مكان دافىء لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
– يُوضع العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، يُقسم بإستخدام سكين حاد إلى أربعة أقسام متساوية الحجم.
– تُشكل الأجزاء باليد حتى تأخذ شكل رغيف باجيت صغير(مع مراعاة عدم المبالغة في العجن حتى لا يخرج الهواء).
– ترص في طبق مُسطح مرشوش بالدقيق، تُترك في مكان دافىء لمدة ساعة ونصف حتى تختمر مرة أخرى.
كوري كل قطعة عجين .حتى تصبح شكلها كروي
– تُفرد فوطة بيضاء نظيفة مبللة على صاج فرن كبير، يُرص العجين في الصاج فوق الفوطة مع مراعاة ترك مسافات بين كل قطعتين، يُترك في مكان دافىء لمدة ساعة ونصف ليختمر مرة أخرى…
ودخليهم الفرن حتى تتحمر ويصبح لونها دهبي ..
ولما تنتهي من خبرها اتركيها على منخل لتبرد ويضل الخبز من برا قاسي ومن جوا طري