كيكة اللوتس الشهية تابعوا معي الطريقة
ومعكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Souad Hosna
كيكة اللوتس
المقادير :
2كوب طحين
كوب سكر
نصف كوب زيت
3 بيض بحرارة الغرفة
كوب حليب سائل بحرارة الغرفة
ربع ملعقة صغيرة بايكينج صودا
2ملعقة صغيرة بايكينج بودر
رشة ملح
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة فانيليا
الحشوة
عشر قطع من بسكويت اللوتس، بالإضافة إلى كميّة
إضافية مفرومة للتزيين على الوجه. ملعقة صغيرة من
بودرة الكاكاو المر. ملعقة صغيرة من مسحوق
القرفة. أربع ملاعق صغيرة من السكر البني، ويمكن
زيادة الكميّة أو إنقاصها حسب الرغبة. ملعقتان
صغيرتان من الزبدة الطريّة غير المحلّاة. نخلط
الحشوة على البارد ونتركها جانبا.
الطريقة، :
في وعاء نضع البيض والفانيليا والخل والملح ونخلط
جيدا ثم نضيف السكر ونخلط حتى يصبح لدينا مزيج
كريمي نضيف الزيت ونخلط بالخلاط الكهربائي.
ننخل الطحين مع البايكينج بودر والبايكينج صودا
ونضيفه على المزيج ونخلط بالملعقة الخشبية أو
الخلاط اليدوي ثم نضيف الحليب ونخلط جيدا وباتجاه
واحد.
في صينية الفرن المدهونة بقليل من الطحينة نضع
قسم من المزيج ثم نضع قسم من الحشوة ثم نضيف
القسم الباقي من مزيج الكيك ونضيف الباقي من
الحشوة.
نضع الكيك في فرن حامي مسبقا ونضعه على الرف
الوسط ونخبزه على حرارة 180 لمدة ساعة.
نزين وجه الكيك ببسكوت اللوتس المفتت والحليب
المكثف المحلى. بالعافية
