طريقة عمل القدرة الخليلية على اصولها
المقادير:
دجاج
ملح
هيل
كركم
أرز
سن توم
سمنه نباتي
سمنه بلديه
الطريقة:
– نغلي الدجاج بالماء والملح والهيل وكميه كبيره من الكركم سن توم ونتركه حتى يستوي.
– نرفع الدجاج وندهن الوجه بالسمنه ونشويه.
– و في مرقه الدجاج نفلفل الرز غير منقوع, ولحتى نعرف انو العيار مزبوط نميل الطنجره حتى يصل المرق الى طرف الطنجره او القدره ويظهر طرف الرز من القاع بكون عيار المي على الرز مزبوط.
– نتركه يغلي بقوه في البدايه ثم نوطي الحراره. عندما تظهر ثقوب في الرز نضيف كميه وفيره من السمن البلدي والعادي. ونتركه يكمل سوا في اخر خمس دقائق نضع الدجاج المشوي على وجه الارز.
– ملاحظة: بعض المناطق تضع الثوم والحمص الحب على القدرة, تابعي هذه الطريقة من هنا للقدرة بوضع الحمص والثوم فيها.
لمتابعة أشهى الاكلات زورونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
طريقة عمل القدرة الخليلية على اصولها