داود باشااا بلحم الدجاج المفروم
معكم صديقة زاكي المميزة الشيف المبدعة OM YOUSIF ALCHALABI
المقادير
- كوب ونصف لحم دجاج مفروم
فص ثوم مفروم
قليل من المعدنوس(البقدونس)المفروم
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة باربيكا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
الخطوات
انخلط لحم الدجاج مع البهارات ويضاف ملعقتين كبيرة طحين وتعجن باليد وترطب اليد بالماء وتكور ثم تقلى بدهن غزير وتترك على جنب ..
في قدر نضع بصلة متوسطة الحجم مثرومة شرائح الى ان تحمر يضاف كوبين صلصة طماطم ومضاف لها ملعقتين كبيرة معجون طماطم وتترك الى ان تفور يضاف ملعقة كبيرة ليمون ورشة ملح ورشة صغيرة زنجبيل الى تثخن الصلصة نضيف الكفته وتترك مدة سبع دقائق الى عشر دقائق على نار هادئة ثم تقدم ومليووون عافية ..
صلصة الطماطم ..في خلاط نضع 2 طماطم متوسطة الحجم مع كوبين ماء الى ان تتجانس تستخدم لاتنسووو ذكر والدتي بالرحمة والدعاااء ام يوسف ..